Sopa de cebolla

Sopa de cebolla

Ingredientes:

1.1 cucharada de mantequilla
2.1 y 1/2 cucharada de aceite de oliva
3.2 cebollas blancas en rebanadas delgadas
4.2 ramas de tomillo
5.2 hojas de laurel
6.1 diente de ajo
7.2 cucharadas de harina de trigo
8.1/4 de taza de vino blanco
9.1 L de caldo de pollo
10.1 baguette sin ajonjolí
11.100 gr de queso gruyere
12.sal al gusto
13.pimienta negra al gusto

Preparación:

1.En un sartén colocamos una cucharada de aceite de oliva, la mantequilla y cuando se calienten colocamos la cebolla para acitronarla
2.Luego agregamos el vino y dejamos que la cebolla se caramelice
3.Cuando cambie de color (la cebolla se volverá más café) añadimos la harina, revolvemos y dejamos que se cocine un poco
4.A ésto le añadimos el caldo de pollo, hojas de laurel y tomillo
5.Dejamos hervir 5 minutos y sazonamos con pimienta y sal al gusto
6.La servimos con una rebanada de baguette tostada, un poco de aceite de oliva con ajo y queso gruyere
7.La ponemos en el horno un minuto para que se gratine el queso y listo.

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