Rollitos de Jamón con Pollo

Ingredientes:

1. 12 rebanadas de pechuga de pavo
2. 6 Rebanadas de queso tipo manchego rebanado
3. 1/2 pechuga de pollo cocida y deshebrada
4. 12 hojas de espinaca lavada y desinfectada 
5. 2 huevos
6. 1 paquete de pan molido
7. 12 palillos
8. 1 taza de aceite vegetal
9. 1/2 cebolla 
10. 4 dientes de ajo
11. 1kg de jitomate saladet
12. 3 cdas de aceite de oliva
13. 1 cdta de orégano
14. 1/2 manojo de albahaca fresca
15. Sal
16. Pimienta negra molida

Preparación:

1. Tomar una rebanada de jamón, colocar espinaca, pollo y queso dentro, enrollar y cerrar con un palillo
2. Empanizar los pollitos pasando por huevo y pan molido
3. Freír con el aceite muy caliente hasta que quede dorado por todos los lados
4. Para la salsa licuar jitomate, cebolla y ajo
5. Freir la salsa con aceite de oliva, sazonando con sal pimienta y orégano
6. Retira los palillos para servir