Pastel de tamal

Pastel de tamal

Ingredientes:

1.1 pechuga de pollo cocida y deshebrada
2.4 chiles serranos
3.2 dientes de ajo
4.1 kilo de tomate verde
5.1 taza de cilantro
6.1 1/2 tazas de caldo de pollo
7.1/2 pieza de cebolla blanca finamente picada
8.2 cucharadas de aceite vegetal
9.8 piezas de tamal verde de pollo en hoja de maíz
10.1 taza de crema
11.500 gr de queso tipo manchego rallado
12.500 gr de frijoles negros enteros cocidos
13.2 tazas de agua

Preparación:

1.En una olla con agua colocamos los chiles serranos (partidos a la mitad), los ajos, los tomates verdes, sal y dejamos cocer
2.Luego colocamos todo ésto en la licuadora pero en lugar del agua ponemos el caldo de pollo y cilantro
3.En un sartén acitronamos la cebolla y luego le agregamos la salsa, un poco de sal y dejamos cocer
4.Ahora vamos a empezar a armar el pastel y para ésto colocamos un poco de la salsa en el refractario, luego una cama de tamal (apachurramos los tamales previamente) y agregamos pollo
5.Luego otra cama de tamal, más salsa, una última capa de tamal, crema al gusto y finalmente el queso manchego
6.Lo metemos al horno hasta que gratine el queso y listo, puedes acompañarlo con frijoles negros

0 comentarios en "Pastel de tamal"Añade el tuyo →

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *