Hamburguesa de pollo con salsa buffalo

Ingredientes:

1.600 gr de pechuga de pollo molida
2.1/2 pieza de queso crema
3.1 cucharada de leche
4.1 rebanada de pan tajado sin orillas
5.1/2 taza de harina
6.1/2 manojo de cebollin finamente picado
7.1 paquete de pan molido
8.2 huevos
9.50 gr de queso azul
10.1/2 taza de crema
11.1 barrita de mantequilla
12.1/2 cucharadita de salsa inglesa
13.1 y 1/2 cucharadas de vinagre blanco
14.1/4 de taza de salsa tabasco
15.1 cucharada de azucar mascabada
16.1 cucharadita de ajo en polvo
17.1/2 cucharadita de pimienta de cayena
18.4 hojas de lechuga romana lavadas y desinfectadas
19.4 bollos de hamburguesa
20.1 taza de aceite vegetal
21.2 cucharadas de mayonesa
22.1 paquete de papas fritas

Preparación:

1.Lo primero va a ser mezclar el pollo con el queso crema
2.Añadimos el pan de caja (que ya estaba remojado en leche para que esté más suave) e integramos todo
3.Agregamos el cebollín finamente picado, pimienta negra y sal
4.Y con las manos muy limpias vamos a mezclar para integrar perfectamente
5.Luego vamos a formar las hamburguesas tomando una parte de la mezcla, la colocamos sobre harina, le damos forma a la hamburguesa, la pasamos por huevo y por pan molido.
6.Y la freímos a fuego medio
7.En otro sartén derretimos la mantequilla, agregamos el ajo en polvo, la salsa inglesa, la salsa tabasco, el azúcar mascabada, pimienta de cayena,vinagre blanco, un poco de sal y de pimienta negra
8.Mezclamos y dejamos que se disuelva el azúcar y ya está lista la salsa buffalo
9.Para el aderezo de queso azul, licuamos la crema, el queso azul y un toquecito de sal
10.Finalmente vamos a armar la hamburguesa, le ponemos mayonesa al pan, colocamos la lechuga, el pollo, bañamos con la salsa buffalo y agregamos salsa de queso azul y acompañamos con papas de paquete.