Brochetas de pollo

Brochetas de pollo

Ingredientes:

1.1 pechuga de pollo en cubos de 2×2 cms
2.200 gr de tocino en trozo en cubos de 2×2 cms
3.1 piña chica fresca en cubos de 1.5 x 1.5 cms
4.1 cucharada de curry en polvo
5.1 taza de crema de coco
6.1/2 cebolla blanca finamente picada
7.12 palillos para brocheta
8.2 tazas de arroz blanco
9.1/2 taza de aceite vegetal

Preparación:

1.Vamos a comenzar armando nuestras brochetas, colocando una pieza de pollo, luego piña, tocino, nuevamente pollo y salpimentamos
2.Ahora vamos a ponerlas en la parrilla aceitada previamente (es importante que esté bien caliente para que no se queden pegadas)
3.Las dejaremos en la parilla a fuego lento y las vamos girando hasta que el pollo quede muy bien cocido
4.Mientras tanto prepararemos la salsa, pondremos un poco de aceite y cuando esté caliente acitronamos la cebolla
5.Luego añadimos la crema de coco, el curry, un poco de pimienta, un poco de sal y mezclamos perfectamente
6.Finalmente servimos un poco de arroz, acomodamos las brochetas sobre éste y al lado colocamos la salsa.

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